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誠達機械針對帶魚切段機、刀魚切段機，鲅魚斜切機，凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機牛肉滑的整個生產(chǎn)流程進行了深入的探討和研究。從牛肉滑原料的選材到牛肉滑的加工，誠達機械組織了專門的研發(fā)力量對牛肉滑進行整個流程的跟蹤生產(chǎn)。根據(jù)牛肉滑的生產(chǎn)工藝流程特點研發(fā)改良牛肉滑成套設(shè)備。牛肉滑稱套設(shè)備包括牛肉滑絞肉機，斬拌機，打漿機，牛肉滑定量灌裝機，牛肉滑封口機。

制作牛肉滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味牛肉滑的。蝦仁的含量越高，牛肉滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致牛肉滑口感硬。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。牛肉滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了牛肉滑作為主打美食。